Gautam Shantilal Adani 24 Haziran 1962 yılında Gujarat Hindistan’da dünyaya gelmiştir. 7 kardeşi vardır. Babası bir tekstil tüccarıydı. Ahmedabad’ta bulunan Sheth Chimanlal Nagindas Vidyalaya okulunda eğitimini sürdürdü. Ardından Gujarat Üniversitesi’nde ticaret alanında lisans bölümüne kaydoldu fakat ikinci yıl okulu bırakma kararı aldı. İş dünyasına girmek ve bir an evvel buranın kurallarını öğrenmeyi istiyordu. Ancak babası gibi tekstil işi onu cezbetmemişti. Daha çok tarım, enerji ve liman işleri dikkatini çekiyordu. Bu iş dallarına girebilmesi için öncelikle tecrübe kazanması gerektiğini biliyordu.
1978’de Mahendra Kardeşler için elmas ayıklama işini yapmak üzere Mumbai’ye taşındı. 1981 yılında ağabeyi Mahasukhbhai ile birlikte plastik ünitesi alıp ticarete bir giriş yaptılar. Bu iş onlara Pvc ithalatı yoluyla dünya ticaretine giriş anahtarı oldu. 1985 yılında Adani Exports’u kurdu. Bu şirket ilk zamanlar tarım ve enerji malları üzerine faaliyet gösterdi. 1991 yılına doğru metal, tekstil ve tarım ürünlerini de içine alarak genişleme eğilimi gösterdi. 1994’te Mundra Limanı’nın idari dış kaynak kullanımını açıkladı ve 1995 yılında ilk iskeleyi kurdu. Bu limanda söz hakkı sahibi olması ticaret hayatındaki en büyük hamleydi. Zira liman, yılda 210 milyon ton kargo taşıma sahiptir ve Hindistan’ın en büyük özel sektör limanıdır. Bu akıllıca yaptığı yatırım sayesinde hem iş alanını genişletti hem de bütçesini arttırarak daha başka yatırım dallarına giriş yapmasını sağladı.
1996 yılında Adani Power’ı kurdu. Termik enerji üreten bu şirket 2006’da enerji üretimine geçmesine köprü oldu. Daha sonraki yıllarda Avustralya’da bir kömür madeni satın aldı. Ve 2020 yılında ise Mumbai Uluslararası Havalimanı’nın %74’lük hissesini satın aldı. Zekice ve stratejik yaptığı hamleleri sayesinde Asya’nın en zengin insanı oldu.
Priti Adani ile evli olup iki çocuğu bulunmaktadır: Karan Adani, Jeet Adani. Tabii bu kadar büyük bir servete sahip olmak bazı sorumlulukları da beraberinde getirmişti. Kendisi Adani Vakfı’nın başkanıdır. Vakfa yaptığı bağışlar önemli meblalardır. Bu sayede ihtiyacı olan birçok yere tüplü tıbbi oksijen gönderiminde bulunulmuştur.
